【ひき肉 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 合挽き肉：300g
• 絹ごし豆腐：1丁（約300g）お好みにより増減可
• パン粉：1カップ（種が柔らかい時は増やすと扱いやすくなります）
• 玉ねぎ：中1/2個
• 卵：1個
• コンソメ：1/2個
• 塩：小さじ1/4
• コショウ、ナツメグ：小さじ1/4づつ
• ●ケチャップ：大さじ4
• ●中濃ソース：大さじ2
• ●酒：大さじ3
• ●みりん：小さじ2
• バター：大さじ2弱

• 木綿豆腐：1丁
• 豚ひき肉：100g
• 生姜：1片
• ニンニク：1片
• ネギ：適量
• 豆板醤：小さじ1～2

■ ☆調味料

• 鶏ガラスープ：150㏄
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：小さじ1～2
• 味噌：大さじ1

• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：適量
• 酢：少々

• キャベツ：芯を除いて150g
• ニラ：1/3把
• 豚ひき肉（脂身多めがおすすめ）：150g
• 卵：1個
• 中華スープのもと：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
• 餃子の皮（大判）：20枚

• 牛豚合いびき肉（豚挽肉でも）：210g
• 玉ねぎみじん切り：中1個分
• 卵：1個
• パン粉：1/2cup
• 牛乳：大さじ2
• みそ：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• ナツメグ：適量
• 塩コショウ：適量
• 白ワイン：100cc

• パスタ：80g
• 豚ひき肉（合挽きでも）：50g
• ナス：1本
• にんにく：1片
• ケチャップ（デルモンテ使用）：大さじ2
• ウスターソース：大さじ1
• 顆粒コンソメ：小さじ1/2
• 塩：適量
• ブラックペッパー：適量
• パルメザンチーズ：たっぷり

• 大根：15cmくらい
• 豚ひき肉（赤身）：150〜200g
• 生姜すりおろし：1片
• ○砂糖：大さじ1.5
• ○醤油：大さじ2
• ○本みりん：大さじ1
• ○だし汁（or水＋鰹だしの素小さじ1）：200cc
• ○清酒：大さじ1
• 水溶き片栗粉（水＋片栗粉）：各大さじ1

• ピーマン：5個
• ●あいびき肉：300g
• ●卵：1個
• ●生姜（すりおろし）：1片
• ●パン粉：大さじ3
• ●塩：ふたつまみ
• ●胡椒・ナツメグ（お好みで）：少々
• 片栗粉：大さじ1～2
• 酒：大さじ1
• 水：200cc
• 〇ケチャップ：大さじ3
• 〇ウスターソース：大さじ2

• 合挽き肉：200g
• 玉ねぎ：半分
• レタス：2枚
• ミニトマト：6〜7個
• ★ケチャップ：大さじ4
• ★ウスターソース：大さじ2
• ★カレー粉：小さじ1
• ★塩．コショウ：少々
• ご飯：2人分

• ひき肉：200グラム
• 玉ねぎ：中1個
• ホールトマト：1缶（400ml）
• にんじん：1/2個
• ニンニク：2カケ
• しいたけ（マッシュルーム）：3個
• *ケチャップ：大2強
• *ウスターソース（なければとんかつソースでも）：大2
• *コンソメ：大1/2
• *小麦粉：大1
• *オリーブオイル（サラダ油でもOK）：適量
• *砂糖：大1/2

• 豆腐：1丁
• 豚ひき肉：150g
• にんにく：1かけ
• しょうが：少々
• 長ねぎ：1/2本
• 豆板醤：小さじ1〜2
• ●紹興酒（または酒）：大さじ2
• ●甜麺醤：大さじ1
• ●醤油：大さじ1
• ●鶏がらスープのもと：大さじ1/2
• ●砂糖：大さじ1/2
• ●水：250cc
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：大さじ1/2

• 蓮根：300グラム位
• ★豚挽き肉：250グラム
• ★ねぎ（みじん切り）：10センチ
• ★しょうが（みじん切り）：1かけ
• ★砂糖：小1
• ★しょうゆ：小1
• ★片栗粉：大2
• ★卵（小さめな物）：1個
• ☆酒：大3
• ☆しょうゆ：大1
• ☆砂糖：大1/2
• 油：適量（焼き用）

• 豚ひき肉：250ｇ
• 茄子：3～4本
• 長ネギ（白い部分）：1本
• にんにく（みじん切り）：1片
• しょうが：1片
• Ａ甜麺醤（または味噌）：大さじ1～
• Ａ豆板醤：大さじ1～
• Ａ醤油：小さじ1～
• Ａ砂糖：小さじ1～
• Ａガラスープの素：小さじ1
• Ａ水：1～1.5カップ
• Ａ片栗粉：小さじ1～
• ごま油：少々

• 豚ひき肉：200g
• 玉ねぎ：（大）1/2個
• シュウマイの皮：20枚
• 片栗粉：大匙3
• ◆砂糖：大匙2
• ◆醤油：大匙2
• ◆ゴマ油：大匙1
• ◆鶏がらスープの素：小匙1
• ◆生姜：摩り下ろし少々
• サラダ油：大匙1
• 水：1/2カップ
• グリンピース：20粒

• ☆鶏ひき肉：200g
• ☆豆腐：100g
• ☆長葱：1/2本
• ☆卵白：1個
• ☆パン粉：大さじ4～5
• ☆塩：小さじ1/4
• ☆白こしょう：適量
• ＊砂糖：大さじ1/2
• ＊酒：大さじ1
• ＊醤油：大さじ2
• ＊みりん：大さじ4
• 卵黄：1個

■ ハンバーグのタネ

• 合挽ミンチ：250g
• ▲タマネギ：3/4個
• ●卵：1個
• ●牛乳：80〜100cc
• ●パン粉：1/2カップ
• ナツメグ：お好みで（私はタップリ！）
• 塩こしょう：少々
• サラダ油：大さじ1

■ 煮込みソース

• 小麦粉：大さじ2
• 水：300〜350cc
• 固形コンソメ：1個
• ウスターソース：大さじ3
• ケチャップ：大さじ5
• バター：15g
• ★タマネギ（繊維にそってスライス）：1/4個
• ★きのこ（椎茸、エノキ、しめじなど）：お好みで適量
• ゆで卵（輪切り）、ミニトマト、パセリのみじん切り：各適量

• 玉ねぎ（中）：1/2個（100g）
• にんにく：1片

◯つなぎ類↓↓↓　↓↓↓

• ○パン粉（出来れば生パン粉で）：1/2カップ
• ○調製豆乳（牛乳でも）：1/2カップ
• ○卵：1個
• ○クレイジーソルト普通の塩でも：小さじ1
• ○ブラックペッパー粗びき：少々
• ○胡椒（ふつうの）：少々
• ○ナツメグ：あれば少々
• 牛・豚合挽き肉：300g
• 焼き油：大さじ1

△煮込みソース↓↓↓　↓↓↓

• △赤ワイン（＋水でも）：1カップ
• △中濃ソース：50cc
• △ケチャップ：30cc

■ 【ハンバーグの材料】

• 合挽き肉：400g
• ☆玉ねぎ：中1個分《200g》
• 卵：1個
• パン粉：大さじ8《1/2カップ》
• 牛乳：大さじ4
• ナツメグ：少々
• 塩コショウ：少々

■ 【煮込みソースの材料】

• 小麦粉：大さじ4
• バター：20g
• ♦玉ねぎ：中1/2個分《100g》
• しめじ：1パック
• ★水：400cc
• ★コンソメ顆粒：小さじ2
• ★ケチャップ：大さじ6
• ★ウスターソース《※14工程に追記あります》：大さじ6

■ 【工程⑧と⑩でお好みで追加】

• 砂糖：大さじ1/2〜
• 牛乳：大さじ2〜

■ 肉そぼろ

• ひき肉（何でも）：300グラム
• ●醤油：大さじ2
• ●酒：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●砂糖：大さじ2
• ●すりおろし生姜：適量

■ 【卵そぼろ】

• 卵：3個
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 醤油：小さじ1/2

• 厚揚げ：1枚
• 豚ひき肉：300g
• ★砂糖・醤油・酒：各大さじ2～3
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤：小さじ1
• 片栗粉（とろみ用）：大さじ1

• ピーマン：小9個
• 合挽き肉：300g
• 長ネギ：3分の1本
• パン粉：大さじ3
• 卵：1個
• ●だしの素：大さじ1
• ●醤油：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• ●砂糖：大さじ1
• 片栗粉：適宜

• 豚ひき肉：220g
• きゃべつ：140g
• にら：1/3束
• 長ねぎ：1/2本
• ●にんにくすりおろし：1かけ
• ●しょうがすりおろし：にんにくと同量
• ●酒 （紹興酒）：大さじ2
• ●ごま油：大さじ1
• ●醤油：小さじ1
• ●鶏がらスープのもと：小さじ1
• ●ねぎ油（無くても大丈夫） ID:2702409：小さじ1
• ●砂糖：小さじ1/2
• ●塩こしょう：少々
• 餃子の皮：40枚

• 豚挽肉：100g
• にら：1束
• キャベツ：3枚
• しょうが：1かけ
• にんにく：1かけ
• オイスターソース：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々

■ 皮の材料

• 薄力粉：2カップ
• 熱湯：150cc
• 打ち粉・かたくり粉：適量

• 豚ひき肉：200g
• パン粉：大さじ2
• 牛乳：大さじ3
• 塩こしょう：少々
• ☆水：100cc
• ☆ケチャップ：70cc
• ☆ソース：大さじ1
• ☆しょうゆ：小さじ1

• 鶏ひき肉：300ｇ
• 大葉：10枚
• ☆玉ねぎ：1/4個分（40g）
• ☆味噌：小さじ2弱
• ☆醤油：小さじ2強
• ☆塩コショウ：少々
• ☆片栗粉：小さじ2
• サラダオイル：少々

• なす：大きめ2本
• ひき肉（何でも）：50g
• 長ネギ：約10cm
• 生姜：ひとかけ
• 砂糖：大さじ1.5
• ＊みりん・酒：各大さじ1.5
• ＊しょうゆ：大さじ2
• ＊水：大さじ3
• サラダ油：大さじ1強
• 小口切りねぎ：少々

• カボチャ：1/2個（500g）
• 豚ひき肉：150g
• 生姜すりおろし：1片

■ 【煮汁】

• ●水：300cc
• ●酒：大さじ3
• ●醤油、砂糖：各大さじ2
• ●だしの素（かつお風味）：小さじ1
• 片栗粉：適量
• 塩：ひとつまみ

• ナス：4本
• 豚ひき肉：200g
• ★味噌・みりん・砂糖：各大さじ2
• ★醤油：大さじ1
• ★豆板醤：小さじ1/2～1
• ごま油（仕上げ用）：大さじ１～
• 片栗粉（トロミ用・なくてもOK）：大さじ1/2

• ピーマン：3個
• 緑豆春雨：40g
• 合い挽き肉：80g
• 赤唐辛子：1本
• サラダ油orごま油：小さじ1
• 醤油：大さじ1・1/2
• 日本酒：大さじ1

• ピーマン：6個

■ 肉だね

• 合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：2分の1個
• ●パン粉：2分の1カップ
• ●牛乳：大さじ2
• ●卵：2分の1個
• 小麦粉：大さじ1
• 塩・胡椒：各少々

■ たれ

• ★オイスターソース：大さじ2
• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★水：100cc

• 鶏ひき肉：300g
• レンコン：200g（小さい一節）
• ◎醤油・酒・みりん・片栗粉：各大さじ1
• ◎パン粉：大さじ大盛り3
• ★醤油・砂糖・酒：各大さじ2
• ★酢：大さじ1
• ★豆板醤（お好みで）：小さじ1/2～
• 片栗粉（トロミ用）：小さじ1

• キャベツ：約1玉（葉8枚～10枚程度でよい）
• 豚挽き肉：200g
• 玉ねぎ：1玉
• 卵：1個
• パン粉：1/2カップ
• 塩こしょう：少々
• S＆Bナツメグ（無くてもOK）：少々
• バター又はマーガリン（焼きつけ用）：大さじ1

■ 煮込み用ソース

• 水：圧力鍋の場合カップ1、無い場合カップ2
• 固形スープのもと：1個
• トマトジュース（有塩）：カップ1（200ml）
• ウスターソース：大さじ2
• 酒：大さじ2
• ケチャップ：大さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• 蜂蜜：小さじ2

■ ★は有塩トマトジュースがない場合↓

• ★トマトジュース無塩：200cc
• ★塩（トマトジュース無塩の場合）：2g

• 鶏ひき肉：200g
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2～3
• すりおろし生姜：適量

• じゃがいも：500g
• 豚ひき肉：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• サラダ油：少々
• 醤油：大さじ２
• 砂糖：大さじ２
• 生クリーム：50cc
• （衣用）小麦粉：適量
• （衣用）卵：適量
• （衣用）パン粉：適量
• 揚げ油：適量

• ピーマン：8個
• 片栗粉（ピーマンにまぶす用）：大さじ1/2ほど
• ☆豚挽肉：400g
• ☆玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• ☆卵：1個
• ☆片栗粉：大さじ1
• ☆醤油：小さじ1
• ☆酒：小さじ1
• ☆ゴマ油：小さじ1
• ☆生姜（絞り汁）：小さじ1
• ☆塩コショウ：少々

■ ［タレ］

• ◎水：300cc
• ◎醤油：大さじ3
• ◎みりん：大さじ2
• ◎砂糖：大さじ2
• ◎酒：大さじ2

• 春巻きの皮：10枚
• 豚ひき肉：150g
• 春雨：40g
• 人参：1/2本
• たけのこ（水煮）：80g
• 干ししいたけ：2～3個
• にら：1/3束
• しょうが：少々
• ●砂糖：大さじ1
• ●醤油：大さじ1
• ●紹興酒（または酒）：大さじ1
• ●みりん：大さじ1
• ●ごま油：大さじ1
• ●オイスターソース：小さじ1
• ●鶏がらスープの素：小さじ1
• ●しいたけの戻し汁または水：40cc
• 水溶き小麦粉：適量

■ ＊皮

• 強力粉：50g
• 薄力粉：150g
• ドライイースト：大1/2（5g）
• ベーキングパウダー：大1/2（5g）
• 砂糖：30g
• サラダ油：大1/2（6g）
• 塩：少々
• ぬるま湯：100cc

■ ＊具

• 豚挽き肉：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• パン粉：大1と1/2
• ウェイパー：大1/2（8g）
• 醤油：大1（15g）
• ごま油：大1/2（5g）
• 砂糖：大1/2（5g）
• 片栗粉：大1/2（5g）

• 鶏胸ひき肉：150g〜200g
• 豆腐：200g

■ ミックス粉の材料

• パン粉：20g
• 片栗粉：5g
• 砂糖：小さじ1
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/8
• こしょう：小さじ1/8
• 生姜パウダー：少々

■ たれの材料

• 醤油・みりん・酒・砂糖：各大さじ1

• 玉ねぎ：中1個（200ｇぐらいのもの）
• ◇合いびき肉：300g
• ◇卵：1個
• ◇パン粉（省略可）：大さじ3
• ◇塩こしょう：適量
• ＊赤ワイン（または酒）：大さじ4
• ＊ソース（我が家は中濃）：大さじ3
• ＊ケチャップ：大さじ3

■ 材料

• 合い挽き肉：200g
• 玉ねぎ：中1個
• にんじん：1/2本
• エリンギ：1本

■ 調味料

• カレールー：3皿分
• しょうが、にんにく：チューブ5cmぐらい
• ウスターソース：大さじ1
• 濃口しょうゆ：大さじ1
• オイスターソース（なくてもOK）：小さじ1
• 砂糖：小さじ1

• A鶏ひき肉：200g
• A砂糖：大さじ2（1〜2）
• Aみりん：大さじ1
• A酒：大さじ1
• A醤油：大さじ3（2〜3）
• B卵：2個
• Bみりん：大さじ1
• B砂糖：大さじ1
• B醤油：小さじ1/2
• B水：大さじ1
• ごはん：適宜

• かぼちゃ：1/4個（400gくらい）
• 豚挽き肉（又は鶏挽肉）：100g
• しょうが：1/2片
• 砂糖：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 醤油：大さじ3
• 片栗粉＋水：小さじ1＋小さじ2

■ 肉団子

• 豚ひき肉：300g
• 玉ねぎ：1/2個
• 卵：1個
• パン粉：20g
• ごま油：大さじ1
• 酒（あれば紹興酒）：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 醤油：小さじ1/2
• 生姜（チューブでも）：少々
• 塩コショウ：少々

■ 甘酢

• ●水：大さじ4
• ●酢：大さじ2
• ●酒（あれば紹興酒）：大さじ2
• ●ケチャップ：大さじ2と1/2
• ●砂糖：大さじ1と1/2
• ●醤油：大さじ1と1/2
• ●みりん：大さじ1
• ●片栗粉：大さじ１

• ★仕上げ用 ごま油：少々

• かぶ（葉も）：2個
• 挽肉：100g
• 顆粒だし：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1.5
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 片栗粉（水で溶く）：大さじ1

• 合いびき肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• ★ケチャップ・ソース：各大さじ3
• ★醤油：大さじ1/2
• ★バター：5～10g
• ★コショウ：適量

• キャベツ：1/4個
• 玉ねぎ：半分
• 挽肉：200g
• ◯醤油：大さじ2
• ◯砂糖：小さじ2
• ◯みりん：大さじ1
• ◯酒：大さじ1
• ◯片栗粉：小さじ2
• ◯だしの素：小さじ1
• ◯おろし生姜：お好みで小さじ1
• ごま油：ごく少量

• 合いびき肉：100ｇ
• かぼちゃ：1/8個
• なす：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• ピーマン：1個
• 塩・こしょう：適宜
• カレー粉・小麦粉：各小さじ2
• 固形スープの素：1/2個
• 湯：1/2カップ
• ソース・ケチャップ：各大さじ1
• 卵：2個

• 3色野菜のナムル ID:3807563：好みの量
• 白菜キムチ：適量
• 温泉卵：人数分
• 温かいご飯：適量

■ 韓国風肉そぼろ

• 合挽き肉：200g
• ●砂糖：大さじ1
• ●酒：大さじ1
• ●コチュジャン：大さじ1/2
• ●みりん：大さじ1/2
• ●しょうゆ：大さじ1/2
• ●にんにく（すりおろし）：少々
• ●しょうが（すりおろし）：少々
• サラダ油（炒め用）：小さじ２
• コチュジャン（トッピング用）：適量

• 鶏挽肉：200g
• バジルの葉：1パック（15枚ぐらい）
• パプリカ：1/2個
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく：1かけ
• 赤唐辛子：2本
• ゴマ油：大さじ1

■ ★調味料

• ★ナンプラー：大さじ1
• ★みりん：大さじ1
• ★酒：大さじ1
• ★オイスターソース：小さじ1
• ★しょうゆ：小さじ1
• ★砂糖：小さじ1
• ★鶏がらスープの素：小さじ1
• ★塩こしょう：少々
• 卵：2個
• ごはん：適宜

• 牛豚ひき肉：200g
• 玉ねぎ：1個
• しいたけ：3個
• トマト缶：大1缶
• コンソメ：1個
• オリーブオイル：大さじ1
• ☆ケチャップ：大さじ3
• ☆ウスターソース：大さじ1
• ☆醤油：小さじ1
• ☆粉チーズ：大さじ2
• 塩こしょう：適宜

• お好みのひき肉（今回は豚）：200g位
• 玉ねぎ：1個
• 人参：1/2本
• エリンギ（お好みで）：2本
• ニンニク：1～2片
• カレー粉：大さじ1
• カレールー：2ブロック
• ●ケチャップ：大さじ2
• ●牛乳：大さじ2
• ●コンソメ：1個
• ●水：300cc
• サラダ油：大さじ2