【大根 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキングTOP50！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 大根：15cmくらい
• 豚ひき肉（赤身）：150〜200g
• 生姜すりおろし：1片
• ○砂糖：大さじ1.5
• ○醤油：大さじ2
• ○本みりん：大さじ1
• ○だし汁（or水＋鰹だしの素小さじ1）：200cc
• ○清酒：大さじ1
• 水溶き片栗粉（水＋片栗粉）：各大さじ1

• 大根：適量
• こんにゃく：1丁
• ごま油：少し
• 醤油：大匙1
• 砂糖：大匙1.5
• だしの素：少し
• おかか：小袋1
• 一味唐辛子：少々

• ぶり：2切れ
• 大根：15センチ位
• 水：180cc
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• おろしショウガ：大さじ1/2
• 顆粒だし：小さじ1

• 大根：1/3本（400g）
• 豚バラ肉：100g
• ごま油（炒め用）：大さじ1
• ★だし汁：200cc
• ★しょう油：大さじ2
• ★みりん：大さじ2

• 大根：1/3本
• 豚バラ肉：150g
• ごま油（炒め用）：大さじ1
• ●醤油・みりん・砂糖：各大さじ2
• ●ほんだし（顆粒）：小さじ1/2
• ●水：200cc
• 万能ねぎ（小口切り）：適量

• 手羽元：10本
• 大根：20cm位（お好みの量で）
• 卵：人数分
• ●水：1リットル
• ●酒：50cc
• ●みりん：50cc
• ●しょうゆ（減塩醤油は失敗される方も）：80cc
• ●砂糖：大3
• ●しょうが：1かけ程。チューブだと5cm位
• 油：適量

• 大根：300g
• 卵：3個

■ <合わせ調味料>

• ●酒：大2
• ●しょうゆ：大1.5
• ●みりん：大1.5
• ●砂糖：大1.5
• ●コチュジャン：小1
• ●鶏ガラ素：小1
• ●おろしにんにく：適量
• ●水：250cc
• ※米：小1
• ※サラダ油：適量

• 大根：1/4～1/2本
• ●しょうゆ：大さじ2
• ●ごま油：大さじ2
• ●酢：大さじ2
• ●みりん：小さじ1
• ●砂糖：小さじ1
• ●すりごま：大さじ1
• 鰹節：1パック
• もみのり：ひとつかみ

• 大根：半分
• 鶏もも肉：1枚
• こんにゃく：2分の1〜1枚

■ 調味料

• ■醤油：大さじ3
• ■砂糖：大さじ2
• ■みりん：大さじ1
• ■酒：大さじ1
• 水：100ml
• 顆粒ダシの素：小さじ1

■ 大根の下茹で用

• 顆粒ダシの素：小さじ1
• 水：大根がかぶるぐらいの量

• 豚薄切り肉（コマ切）：200g
• 大根：1/2本（中サイズ位で）
• しょうが：1かけ分
• ★酒・みりん：各大さじ2
• ★砂糖：大さじ1と1/2
• ★しょうゆ：大さじ2と1/2

• 大根：10cm長さ分（200g～250g）
• 絹さや：適宜

■【A】

• 水：1/2カップ
• しょうゆ：大さじ1と1/2
• 酒、みりん：各大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• 純正ごま油：大さじ1

• 大根：半分
• 酢：25cc（小さじ5）
• 塩：大さじ1
• 砂糖：大さじ8 *砂糖はお好みで調節して下さい♪ただ少なすぎると味がボヤけます。基本は甘目です
• 酒：小さじ1

■ お好みで、漬物昆布・ゆず皮・鷹の爪

■ 人参は切ってから漬けた方が良かったです。

• 大根：6～8cm
• バター：大1
• 酒：大2
• 麺つゆ（二倍濃縮）：大2
• チーズ：適宜
• （お好みで）パセリ・ブラックペッパー：適宜

• オイスターソース：大さじ1杯
• マヨネーズ：大さじ3杯
• すりごま：大さじ2杯半
• 大根：1/3本
• ＊キャベツでもいいよ♪：1/3玉

• 大根：3分の1〜半分
• ちくわ：3本（お好みで）
• こんにゃく：1枚
• ★水：400ml
• ★醤油：大さじ3（2でもOK）
• ★みりん：大さじ2
• ★砂糖：大さじ1
• ★和風だしの素：小さじ2

• 鶏モモ or ムネ：1枚
• 大根：15cm程
• 長ネギ（白いところ）：1本
• ゴマ油：大さじ1
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：小さじ1

• 牛すじ肉：200g程度
• 大根：1/2本位
• 板こんにゃく：1枚
• しょうが：ひとかけ
• ●だし汁：1.5カップ（300cc）
• ●味噌：大3
• ●砂糖：大2
• ●みりん：大2
• ●酒：大2
• ●醤油：大1

• 大根：10cm位
• ごま油：大2
• ほんだし（顆粒和風だし）：小2と1/2
• しょう油：小1
• かつおぶし：少々
• 白ゴマ：少々
• 大葉（あれば）：1、2枚

• 鶏手羽元：6本
• 大根（2センチカット）：5個
• ★しょうが（スライス）：5枚
• ★砂糖：大さじ2強
• ★酒、みりん：各1/2カップ
• ★水：1カップ
• しょうゆ：大さじ3

• 合い挽き肉：250ｇ
• 玉葱（みじん切り）：1/2個
• ■パン粉：1/2カップ
• ■牛乳：大さじ2
• ■卵：1個
• ■塩コショウ：少々
• ■ナツメグ（あれば）：少々
• サラダ油：大さじ1
• 酒（または水）：大さじ3
• □市販のポン酢：大さじ3
• □みりん：大さじ2
• □醤油：大さじ1
• □酒：大さじ1
• □砂糖：大さじ1
• □バター：10ｇ
• 大葉：適宜
• 大根おろし：適宜

• 大根：1/2本（400グラム）
• 人参：1/2本（80グラム）
• 油揚げ：1/2枚
• 豚肉（うすぎり こま切れOK）：80グラム（なくてもよい）
• サラダ油：大さじ1
• Aしょう油：大さじ2
• 　さとう：大さじ2
• 　酒：大さじ2

• 大根：350g
• イカ：1パイ
• 水：300CC
• ダシの素：小匙1/2
• 醤油：大匙2
• 砂糖（お好みの糖類で）：大匙1
• 酒：大匙1
• みりん：大匙1
• ＊お好みで生姜スライス：適量

■ 大根は前もって食べる大きさに切って（お好みで面取りして）冷凍しておくと下茹で無しで煮る事が出来ます。

■ イカの色素で色濃く見えますが味は濃く有りません。

• 鶏もも肉：150-200g
• ☆大根おろし：大根1/4程度
• ☆大根おろしで出た水分：25cc
• ☆砂糖：大さじ1/2
• ☆醤油：大さじ2
• ☆塩：一つまみ
• ☆酢：20cc
• 長ネギ：1/2本

• 大根：1/3本（約300g）
• さば水煮缶：1缶
• ☆水：150cc
• ☆しょう油：大さじ2
• ☆酒、砂糖、みりん：各大さじ1
• 水溶き片栗粉：水大さじ1、片栗粉大さじ1/2
• 青ねぎ：適量

• 大根：太いところで6cmほど
• きゅうり（大根だけでもきゅうりだけでもおいしいです）：1本
• ツナ缶：1缶
• マヨネーズ：大さじ2
• ぽん酢醤油：大さじ1
• 黒胡椒：適量
• すりごま：適量
• 塩（塩もみ用）：小さじ1/2ほど

• 大根：10cm位
• 厚揚げ：1パック
• 三度豆（なくても）：5本
• ☆生姜薄切り：4枚～
• ☆出汁 水：400cc
• 和風だしの素：小さじ 1
• ☆砂糖：大さじ 1
• ☆醤油：大さじ 2
• ☆酒：大さじ 1
• ☆みりん：大さじ 1

• 大根：8cmほど（多くて300g）
• ねぎ：2分の1本
• 桜えび：好きなだけ
• ★粉末だし（鰹節＋塩でもOK）：大さじ1/2 （小分けパック1袋＋適量）
• ★薄力粉：大さじ4
• ★片栗粉：大さじ2
• ★水：60～80ml

■ ＜タレ＞

• コチュジャン：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 醤油：大さじ1/2
• マヨネーズ：大さじ1
• ごま油：大さじ1～2

• 大根：5cm
• きゅうり：1/2本
• 人参：1/4本

■ ✿びっくりマヨ

• マヨネーズ：大さじ2
• ごまドレッシング or ごまダレ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 味噌：小さじ1/2弱

• 大根：10cmくらい
• 豚ひき肉：100g
• 生姜（千切り）：1片分
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：お好みで

■【煮汁】

• 水：2カップ
• 鶏がらスープの素：小さじ2
• 醤油・酒：各大さじ2
• 砂糖：小さじ2
• 豆板醤：小さじ1

• 大根：10～15cm位
• 白菜：※メモ参照
• ●酒：大さじ2
• ●和風だしの素：大さじ1/2
• ●砂糖：大さじ2
• ●醤油：大さじ1
• ●水：100cc
• ◎味噌：大さじ1.5～2
• ◎みりん：大さじ1

• 豚肉（薄切り）：160g
• 大根：（大で）10cm分ほど
• ●生姜（すりおろし）：大さじ0.5
• ●醤油・みりん・酒：各 大さじ1.5
• ●砂糖：大さじ0.5
• ●だしの素（顆粒）：少々
• ★豚肉の下味用「料理酒」：適量
• 炒め用油：適量
• 青ネギ（小口切り）・一味など：お好みで適量

• 大根：1/2本
• 合いびき肉：200g
• しょうが（すりおろし）：1/2かけ
• にんにく（すりおろし）：1かけ
• ◎水：1カップ
• ◎鶏がらスープの素：小さじ2
• ◎オイスターソース：大さじ2
• ◎砂糖：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• ごま油：大さじ2＋小さじ1
• ねぎ：適量

• 大根：3分の1本（皮を剥いて200g）
• ★片栗粉：大匙2（約18g）
• ★小麦粉：大匙2（約18g）
• ★桜海老：大匙1強
• ★塩：ひとつまみ
• ごま油（サラダ油でもOK）：適量
• 水（蒸し焼き用）：大匙1

■ タレ

• 砂糖・酒・醤油：各大匙1
• みりん：小匙1

• もち・ゴマ油：4個・大さじ1
• 鶏もも肉（豚薄切り肉でも）：1枚（豚なら300g）
• 片栗粉：少々
• 大根おろし：1/2本分
• ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ：適宜
• 柚子：皮のみじんぎり少々

■ 【だし】

• 水：5カップ
• 白だし：100cc
• 酒：大さじ1
• 塩・しょうゆ：各小さじ1位
• 砂糖：小さじ1/2

• 大根千切り：好きなだけ
• お酢、しょうゆ：各大さじ1
• ごま油：大さじ1/2〜1
• 砂糖、みりん：各小さじ1
• すりごま：大さじ1
• 鰹節、海苔：好きなだけ

• 豚バラ薄切り：200g
• 大根：400g
• ★醤油：大さじ2
• ★酒：大さじ2
• ★砂糖：大さじ1/2～
• ★オイスターソース：大さじ1
• ★鶏ガラスープの素：小さじ1
• ★にんにく（チューブ使用）：小さじ1/2～
• ごま油：小さじ1

• ブリの切り身：3切れ
• 大根：2cmの厚さ7枚
• 塩：適量
• 米のとぎ汁：適量
• 生姜の薄切り：1片分
• Ａ：（だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2）
• Ｂ：（酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1）
• C：（みりん 大さじ2）
• 生姜の細切り：適量
• 三つ葉：適量

• 鶏胸肉：400g
• ◯酒：大さじ1
• ◯酢：大さじ1
• ▲片栗粉：大さじ1
• ▲小麦粉：大さじ1
• △濃口醤油：大さじ2
• △酒：大さじ1
• △砂糖：大さじ1
• △ほんだし：小さじ1
• ごま油：大さじ1
• 大根：約5cm

• 大根：10cm
• ●しょうゆ：大2
• ●砂糖：大1
• ごま油：適量

• 大根：1/2本
• カニカマ：10本
• 塩：小さじ1/2
• お酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• マヨネーズ：大さじ4
• ブラックペッパー：適量

• 大根：1/2本（700gぐらい）
• ツナ缶（オイル漬け）：2缶
• ＊水：200cc
• ＊醤油：大さじ3
• ＊みりん：大さじ2
• ＊砂糖：大さじ2

• 牛肉小間切れ：300g
• 大根：600g
• 砂糖：大さじ3
• 醤油：大さじ4～5
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• だし汁：3カップ

■ お好みで、おろし生姜を添えても美味しいです

• 豚バラ こま切れ、モモ等でも：200g
• 大根：半分
• 塩コショウ：少々
• ★砂糖：大さじ1
• ★醤油：大さじ2
• ★みりん：大さじ2
• ★酒：大さじ2
• ★オイスターソース：大さじ1
• ★水：100ml

■ ☆水溶き片栗粉☆

• 片栗粉：小さじ1
• 水：大さじ1
• ■ ネギ あれば

• 大根：300グラム（10センチ位）
• イカ：1ぱい
• *酒：大さじ1
• *砂糖：大さじ1と1/3
• *しょうゆ：大さじ1
• *みりん：大さじ1
• *水：約1カップ

• きゅうり：1本
• 大根：120gぐらい

■ 調味料

• 砂糖：大さじ1
• 薄口しょうゆ（濃口でも大丈夫）：大さじ1
• 酢：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• かつおぶし：5g
• 一味唐辛子：お好みで

• 大根：1/2本位 シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理 レシピID：1627512
• 醤油：小さじ1
• だし昆布：10cm位
• ○味噌：大さじ2
• ○みりん：大さじ1
• ○砂糖：大さじ2
• ○酒：大さじ1
• ○白いりごま：お好みでね！

• 大根：6cmくらい
• バター：10g
• ポン酢：大さじ1.5
• 鰹節：適量

• ブリ切り身：2切れ
• 大根：5cm（好みの量で）
• しいたけ（なくてもよいです）：2こ
• 生姜（スライスしておく）：3cm（好みの量で）
• 醤油：大さじ4
• 砂糖：30～40g（大さじ3～4）
• 日本酒：100cc
• 水：150cc
• 飾り用の柚子・生姜の千切り：適量
• 塩（ブリの下処理用）：適量

• 茄子（小）：3本
• 鶏モモ肉：250〜300g
• 大根おろし：大さじ4〜5
• 片栗粉：適量
• 塩こしょう：適量
• ☆しょうゆ：大さじ2
• ☆酢：大さじ2
• ☆みりん：大さじ1
• ☆砂糖：小さじ1.5
• 青ネギの小口切り or 大葉の千切り or かいわれ

• 大根：500g（1/2本）
• 塩：大さじ1
• 砂糖：50g
• 酢：大さじ3
• ゆず：1個