【豆腐ハンバーグ レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 合挽き肉：300g
• 絹ごし豆腐：1丁（約300g）お好みにより増減可
• パン粉：1カップ（種が柔らかい時は増やすと扱いやすくなります）
• 玉ねぎ：中1/2個
• 卵：1個
• コンソメ：1/2個
• 塩：小さじ1/4
• コショウ、ナツメグ：小さじ1/4づつ
• ●ケチャップ：大さじ4
• ●中濃ソース：大さじ2
• ●酒：大さじ3
• ●みりん：小さじ2
• バター：大さじ2弱

• 鶏胸ひき肉：150g〜200g
• 豆腐：200g

■ ミックス粉の材料

• パン粉：20g
• 片栗粉：5g
• 砂糖：小さじ1
• 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/8
• こしょう：小さじ1/8
• 生姜パウダー：少々

■ たれの材料

• 醤油・みりん・酒・砂糖：各大さじ1

• 豆腐：1丁
• 玉ねぎ：1/2～1個
• パン粉：1カップ
• 卵：1個
• 味噌：大さじ1/2
• マヨネーズ：大さじ1/2
• 塩・こしょう：少々
• 具（枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど）：好きなだけ

• 絹ごし豆腐：150g
• 鶏挽肉（胸肉）：100g
• 乾燥ひじき：5g
• かつお節：1つかみ（10g位）
• パン粉：30g
• 片栗粉：大さじ1
• サラダ油：少量

• 豚ひき肉：400g
• 木綿豆腐：1丁（350g）
• 塩麹：大2（うちは塩薄めなので）
• コショウ：少々
• たまねぎ：1個

• 木綿豆腐：1丁（360gくらい）
• 鶏胸ひき肉：200g
• 卵：1個
• 葱：10cmくらい
• 生姜：1かけ
• 片栗粉：大さじ2
• ＊しょうゆ：大さじ3
• ＊みりん：大さじ2
• ＊さとう：大さじ1
• ごま油：小さじ1～2

• 豚ひき肉（鶏ひき肉）：250g
• 絹ごし豆腐：250g
• 玉ねぎ：125g
• 卵：1個
• パン粉：1カップ（40g）
• 塩こしょう：小さじ1/2
• ほんだし：小さじ1/2

■【タレ】

• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ1/2

■【付け合わせ】

• 大葉：4〜5枚
• 大根おろし：大さじ4

• ひき肉（牛・豚・合挽・鶏など1人分約50g）：150g
• 豆腐（1人分約50g）：150g（1/2丁)
• 玉ねぎ：1/2個分
• ◇塩・こしょう：少々
• ◇パン粉：大さじ3
• ◇卵白：1個分
• サラダ油：大さじ1

■ 和風だしあん

• 麺つゆ（2倍濃縮）：50㏄
• 水：100㏄
• 水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1＋水大さじ1

■ 和風だしあん 麺つゆを使わない場合

• かつお出汁：150㏄
• 酒・しょうゆ・みりん：各大さじ1
• 水溶き片栗粉：片栗粉小さじ1＋水大さじ1

• 木綿豆腐：1/2丁
• 鶏ひき肉：70gぐらい
• 乾燥ひじき：5gぐらい
• しいたけ：2個
• 人参：1.5cmぐらい

■ タレ

• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1.5
• 砂糖：大さじ1.5
• しょうゆ：大さじ2

• 木綿豆腐：1丁
• 玉ねぎ：大1個
• 人参：1/2本
• ●玉子：1個
• ●パン粉：70g
• ●おろし生姜：小さじ1/2
• ●塩コショウ：適量
• サラダ油：大さじ1

• 鶏むねひき肉：200g
• 豆腐：400g
• 長ネギ：1/2本
• 乾燥ひじき：大さじ1
• 片栗粉：大さじ4
• 塩：少々

• 木綿豆腐：1/2丁（200g）
• 鶏ひき肉：200g
• ○鶏がらスープの素：小さじ1
• ○胡椒（ふつうの）：少々
• ○ブラックペッパー粗挽き：あれば少々
• ○ナツメグ：あれば少々
• ○にんにく（すりおろし）：あれば耳かき位
• 焼き油：小さじ1
• △醤油：大さじ1
• △砂糖：大さじ1
• △酒：大さじ1
• △みりん：大さじ1
• △めんつゆ（3倍稀釈）：小さじ1
• △水：50cc
• □片栗粉：小さじ1
• □水：大さじ1

• ★豆腐：2丁
• ★玉ねぎ：中1個
• ★パン粉：2カップ
• ★塩・こしょう：適量
• ★しょうゆ：小さじ1
• ★卵：1個

• 鶏ひき肉：250g
• 木綿豆腐：150g
• 玉ねぎ：1/4個
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• サラダ油：大さじ1～2

• 木綿豆腐：1丁（今回は340g）
• 長ネギ：1本
• しょうが：1片
• 片栗粉：大さじ2
• 塩コショウ：少々
• 大葉：お好みで
• ゴマ油：大さじ1

■ 大根おろしソース

• 大根：1/4本（約150g）
• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 酢：小さじ1
• みりん：小さじ1

• ★豚挽き肉（合い挽き、牛挽き肉でもOK）：300g
• ★木綿豆腐（絹ごしでもok）：200g
• ★パン粉：1/2カップ
• ★マヨネーズ：大さじ3杯
• ★塩コショウ：少々
• ★ナツメグ：少々
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• サラダ油（種まとめ用）：適量
• 水：50㏄
• サラダ油（炒め用）：大さじ1杯

■ ソース

• ウスターソース：大さじ2杯
• 中濃ソース：大さじ2杯
• ケチャップ：大さじ3杯
• 酒：大さじ2杯
• 鶏ガラスープの素：小さじ1杯

• ☆鶏ひき肉：120g
• ☆木綿豆腐（軽く水切り）：1/2丁
• ☆卵：1個
• ☆玉ねぎ（炒めておく）：70g
• ☆しょうが（すりおろす）：親指大
• ☆パン粉：大さじ1
• ☆片栗粉：大さじ1～2
• ☆塩：小さじ1/2～1

■ 和風あん

• 酒：大さじ1と1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ2/3
• 砂糖：大さじ2/3
• みりん：大さじ2/3
• かつおだしの素：小さじ1/2～1
• 水：200cc
• ※片栗粉・水（水溶き片栗粉用）：各大さじ1

• 豆腐（絹でも木綿でも）：200g
• 豚ひき肉：150g
• ♡パン粉：20g
• ♡片栗粉 or コーンスターチ：5g
• ♡砂糖：5g
• ♡顆粒コンソメ：小さじ1/2
• ♡ガーリックパウダー：少々
• ♡塩コショウ：1g程度
• 油：大さじ1

■ たれの材料

• 砂糖・醤油・酒・みりん：各大さじ1

• 挽肉：300g
• 絹豆腐：150g（挽肉の半量）
• 玉ねぎ：1個
• 卵：1個
• パン粉：30g
• 塩・コショウ：少々

■ 以下煮込みトマトソース

• トマト缶（カット）：1缶
• 固形コンソメスープ：1個
• 水：200cc
• ウスターソース：大1
• 砂糖：小2
• 醤油：小1
• バター：15g

• 豚ひき肉：400グラム
• ◇玉ねぎ：1/2玉
• ◇豆腐（絹ごし）：1/2丁
• ◇卵：1個
• ◇パン粉：1カップ
• ◇ナツメグ：多めに4振り！
• ◇塩こしょう：少々…だけどしっかりめ！
• ◇水：大1
• ★中濃ソース：大2
• ★ケチャップ：大2
• ★酒：大1
• ★コンソメ：1つまみ
• バター：ティースプーンに1杯程度