【そば レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！材料から作り方までご紹介

• そば：2人分
• ごま油：小1
• にんにく（みじん切り）：1かけ
• しょうが（すりおろし）：1かけ
• 豚肉（薄切り）：80ｇ
• 椎茸：2個
• 唐辛子：好みで
• ★めんつゆ（4倍濃縮）：75ml
• ★水：225ml
• ★みりん：小2
• 長ネギ：1本
• 白ゴマ：小1
• きざみ海苔：少々

• そば（乾・生・茹で何でも）：2人前
• ●出汁：500cc
• ●しょう油：大さじ3
• ●みりん：大さじ3
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ1
• おろししょうが（チューブ）：1cmくらい

• 茹で蕎麦：1人分
• 麺つゆ濃縮タイプ（薄めないで）：大1＋小1
• コーヒーフレッシュ：2つ分（10ml）
• 粗引き黒胡椒：たっぷり
• 薬味ネギ、またはシソ：お好み
• サラダ油：大1ぐらい

• そば（生や乾麺など）：生なら1袋、乾麺なら約80g

■ そばつゆ

• ♣だし汁：300cc
• ♣しょう油：大さじ2
• ♣みりん：大さじ2
• きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）：1/4パックづつ
• 生姜のすりおろし：大さじ1（お好きな量で）
• 長ネギみじん切り：大さじ2〜3
• ★片栗粉：大さじ1（濃いトロミの場合1.5）
• ★水：大さじ2（大さじ3）

• そば：100g
• 鶏もも肉：50g
• ねぎ：1/2本
• ●だし汁：300cc
• ●みりん：大さじ3
• ●醤油：大さじ2
• ●料理酒：大さじ1
• サラダ油：小さじ1/2
• 唐辛子：お好みで

• 茶そば（乾麺）：4把～

■ 牛甘煮

• 牛肉うすぎり（肩ロース、バラなど）：200g程度
• しょうゆ：大さじ1～2
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ1

■ 金糸たまご

• たまご：2個
• 砂糖：小さじ2
• 塩：ひとつまみ

■ その他のとっぴん具

• のり：4枚～
• レモン輪切り：4枚～
• 大根：適宜
• 小ねぎ：適宜
• 瓦そばのつゆ（めんつゆ）：50cc×4程度

■ 蕎麦つゆ（麺つゆ）

• ☆水：300cc
• ☆ほんだし：小さじ1/2
• ☆醤油：大さじ1と2/3
• ☆みりん：大さじ1
• ☆砂糖：ひとつまみ

■ その他の材料

• 鶏もも肉：1/4枚位
• ねぎ：適量

■ 麺

• 蕎麦（乾麺・生麺など）：1人分

• 豆乳：大さじ3～
• 白すりごま：大さじ1
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
• ラー油：少々

• そば：1人前（適当に）
• 豚肉：70g
• 市販のめんつゆ：のばしたもの400ml
• 万能ねぎ：4本くらい
• 胡麻油：大さじ1
• 生姜：小さじ1分
• ニンニク：1かけ
• 白胡麻：適量

• だし汁：800cc
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 塩：小さじ1強

• 水：350cc
• かつお節：15g
• ●みりん：80cc
• ●醤油：80cc
• ●砂糖：大さじ2
• ●料理酒：小さじ1

• ゆで蕎麦（袋入りの）：1袋
• 乾燥ワカメ：一掴み
• 生姜（すりおろす）：大さじ1〜
• 万能ねぎ（小口切り）：大さじ1〜
• すりごま：大さじ1まで！
• 刻み海苔：好きなだけ
• めんつゆ（濃縮）：作り方に表記
• 熱湯：作り方に表記

暑い日は…冷たいお蕎麦でもOK！冷たいのに発汗♪できれば夏も熱々が本当にオススメ！

■ プラス材料↓

• 一味唐辛子（又は練り唐辛子）：適量

• 日本蕎麦（乾麺）：80g
• ニンニク：1片
• 輪切り赤唐辛子：お好み量
• オリーブ油：小2
• 粗挽き黒胡椒：多め
• 麺つゆ（3倍濃縮）：小2
• ベーコン：2枚
• アサツキ：お好み量
• 白煎り胡麻：多め

• うどん又はそば：お好みの量
• 豚バラスライス：150g
• しめじ：1/2株
• 長ねぎ：1本
• 油揚げ（あれば）：1枚
• 一味または七味唐辛子：適量
• おろしにんにく（チューブOK）：1～2cm
• おろししょうが（チューブOK）：お好みの量
• ごま油：小さじ1
• ★水：400ml
• ★めんつゆ（こだわりはありませんが、ストレートか濃縮2倍を使っています）：150ml

• おそば：100グラム
• 長芋：100グラム
• ねぎ：適量
• 海苔：適量
• 三つ葉：一枚
• めんつゆ：適量

• そば（生でも乾麺でも）：2人分
• 麺つゆ（表記通りに薄めて）：400cc
• 長ネギ：5センチくらい
• ☆豚肉：80g
• ☆水：1カップ
• ☆砂糖・醤油・みりん・酒：各大さじ2
• 卵：2個

• 鶏もも肉：1枚
• 玉ねぎ：半分

■ 【カレーつゆ】

• ●水：800cc位
• ●だしの素：小さじ4
• ●めんつゆ：150cc
• ●日本酒：小さじ1
• ●醤油：小さじ1
• ●カレールー（市販のもの数種類）：4～5かけ
• ●片栗粉：小さじ2
• そば または うどん：200g
• 長ネギ（お好みで）：適量

• 茹で蕎麦：2人分
• 長ネギ（青い方）：1/2本
• ゴマ油：大さじ1
• おろし生姜（チューブ可）：小さじ1
• おろしニンニク（チューブ可）：小さじ1/2
• 麺つゆ：大さじ2
• 仕上げのゴマ油：大さじ1

• ご飯：茶碗1膳半くらい（約250〜270g）
• 焼きそば麺：1袋
• キャベツ（冷蔵庫内残り野菜でも）：2、3枚
• 肉類（ハム、ウインナー等）：適量（今回はハム2枚使用）
• ☆ウスターソース：大さじ2
• ☆お好み焼きソース（トンカツソース）：大さじ4
• 鰹節（鰹粉 or おでん粉）：2パック（大さじ2）

• そば：150gくらい
• 細ねぎ：1/2～1束
• たまご：1個
• 薄力粉：大さじ2
• 和風だしの素：小さじ1
• 水：30～50㏄くらい

• 茶そば（ゆでめん）：3袋
• 牛肉：200グラム
• たまご：2個
• ねぎ：1/2束
• ★砂糖：大1
• ★みりん：大1
• ★醤油：大1
• ☆砂糖：大1
• ☆塩：小1/2
• めんつゆ：お好みの量で

• 牛肉（豚肉）：150～200g
• ▷醤油・みりん・酒：各50cc
• ▷砂糖：大さじ3〜4
• ▷生姜すりおろし：少々（チューブなら1cm強）＞
• そば：2束
• ねぎ：お好きな量
• 白ごま：お好きな量
• 刻み海苔：お好きな量
• めんつゆ：お好みのものを
• ラー油：適量
• 生卵：各1つ

• お蕎麦：1人分
• 大根：3～5cmぐらい
• 納豆：1パック
• めんつゆ（3倍濃縮タイプ）：50cc
• だし：100cc
• ネギ：お好みの量

• そば：2人前
• 鶏肉：100g
• 白ねぎ：1本

■ だし汁

• ◎かつおだし：400cc
• ◎濃い口醤油：大さじ2
• ◎みりん：大さじ1/2
• ◎酒：小さじ1
• ◎ほんだし：小さじ1/2
• 塩：適量

• 冷凍そば：2玉
• 合鴨むね肉 or もも肉：1/2枚（約100g）
• 白ねぎ：1本
• 青ねぎ：2本
• 濃い目の昆布鰹だし：600cc～700cc
• ○薄口醤油：大さじ3
• ○本みりん：大さじ3
• ○酒：大さじ2
• 吉野葛なければ片栗粉：適量
• 濃口醤油：大さじ1
• 一味 or 七味：お好みで

• お蕎麦・うどん（市販の物）：2袋
• 油揚げ：1枚
• かまぼこ（好みで）：4切れ
• 天かす（好みで）：適量
• かつおだし：小さじ1と1/2強
• ☆水：650cc
• ☆めんつゆ（2倍濃縮）：100cc
• ☆みりん：50cc

• そば（乾麺）：40g
• そばつゆ：200cc
• 大根：4cm位
• 梅干し：1個
• 小えび：適量
• あれば蒲鉾、大葉、ネギ、刻み海苔等：適量

■ めんつゆ

• ★かつおだし：500ml
• ★しょうゆ：大さじ4と1/2
• ★みりん：大さじ4と1/2
• ★砂糖：小さじ4
• ★お酢：小さじ2
• そば：2人前
• 牛肉：200g
• ●砂糖：大さじ2
• ●しょうゆ：大さじ2
• ●みりん：大さじ2
• 卵：2個
• 万能ねぎ：適量（小口切りにする）
• きざみのり：適量
• （お好みで）もみじおろし：大根適量と唐辛子

• そば：3人分
• 鶏もも肉：120g
• ねぎ：1本
• かまぼこ：6枚
• しょうゆ：大さじ3
• みりん：大さじ3
• 水：800～1000ml
• 顆粒だし：小さじ1

• 蕎麦：2人分
• アボカド：1個
• 長ネギ（白い部分）：5cm
• 胡麻：大さじ1.5～
• 刻み海苔：一掴み～

■ つけつゆ

• ☆2倍濃縮の麺つゆ：1/2カップ（100ml）
• ☆水：1/2カップ（100ml）※コツ参照
• ☆わさび（チューブ）：1cm～
• ☆ゴマ油：2～3滴
• ☆すり胡麻：大さじ1
• ラー油：お好みで（オススメ）

• 鶏モモ肉：250グラム
• まいたけ：1パック
• ネギ：1本
• そば：4玉
• めんつゆ（3倍濃縮)：1カップ
• 水：5カップ
• ごま油：大さじ2

• そば or うどん：200gくらい
• 茄子：1本
• 豚肉：100gくらい
• めんつゆ（テキトー＆好きなだけでOK）：100-150ccくらい？
• 大葉 or 小ネギ：あれば（好きなだけ）
• ごま油：小さじ1
• しょうが（チューブ可）：適量

• ごはん：茶碗1杯
• そば：1人前
• キャベツ：2～3枚
• ちくわ：2本
• お好み焼きソース（あればどろそーす！！）：大さじ2～3
• 醤油：大さじ1弱
• オイスターソース：小さじ1
• 塩・胡椒：少々
• ねぎ・青海苔など（お好みで）：適量

• ツナ缶：小1缶（70g）
• 納豆：2パック
• そば（乾麺）：2人分
• 大葉：10枚
• 青ねぎ：5本
• 卵黄：2個分

■【A】

• ヤマキ「割烹白だし」：50ml
• 水：100ml
• おろししょうが：1片分

• そば：1玉
• 和風だしの素：小さじ1
• 料理酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 濃い口しょうゆ：大さじ1
• 水：300cc

■ 薬味

• ねぎ、天かす、七味、鰹節、大根おろし、海老のてんぷらなど：適宜

■ ※小さじ1は大さじ１/３と同じ分量です。

• 水：1リットル
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ2～3
• めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
• 鰹だしの素：1パック（10グラム）
• いりこだしの素（こんぶでもOK）：小さじ1
• 塩：小さじ1/2

• そば：1束
• 豚肉（薄切り）：80g
• サラダ油：少々
• （醤油）：（小さじ1）
• 大根：5～6ｃｍ
• めんつゆ（ストレート）：100cc
• 大葉、青ねぎなど：適宜

• お蕎麦：2束（85g×2）
• ひじき：１/２カップ
• ツナ缶（油入り）：1缶（85g入り）
• 大葉：3～4枚
• 煎り胡麻：少々
• 麺つゆ：適量
• ■ お好みで きゅうりの千切り、カイワレ等

• 蕎麦：一人前分
• えのき：1/3袋
• しめじ：1/3パック
• 納豆：1パック
• めんつゆ（今回は創味のつゆ使用、お好みのめんつゆを使用してね）：40cc
• 水：300cc
• ネギ：適量
• 揚げ玉：お好みで

• そば：2把
• めんつゆ：400cc
• ★ごま油：小さじ1/2
• ★おろしにんにく：小さじ1/4
• ★ラー油：少々
• ★ネギ：5cm分をみじんぎりに
• きざみのり・とろろなど：お好みで

• そば：2人分
• 梅干：6～8個
• 白ゴマ：大さじ1～
• ミツカン「追いがつお節つゆ」：大さじ1
• 水：大さじ3
• ネギ：適量

• 海老の頭（甘海老、赤海老、ボタン海老など）：60g〜
• 茄子：100g〜お好きなだけ
• めんつゆ（ストレート）※濃縮つゆの場合は下記参照：400ml（2カップ）

✾ めんつゆは商品の「つけつゆ」表示の濃さに合わせて希釈して下さい。

2倍濃縮→水200ml、つゆ200ml

3倍濃縮→水266ml、つゆ133ml

4倍濃縮→水300ml、つゆ100ml

• 蕎麦（お好みの麺でも）：2人分（乾麺なら200g程度）
• 薬味（生姜、ねぎ、刻みのり、天かす、ごま、七味など）：お好みで適量

• 日清アマニ油：お好みの量（目安：小さじ2）
• そば（ゆで）：2玉
• 大根：70g
• 刻みのり：適宜
• めんつゆ（ストレートタイプ）：200ml

• 茹で蕎麦：2袋
• かまぼこ：適量
• 長ネギ（小口切り）：適量
• お好きな天ぷら：適量
• 水：600cc
• ☆ほんだし：小さじ2
• ☆みりん：大さじ2
• ☆醤油：大さじ2

• 長いも：10cmの長さ
• おくら：1本
• 卵黄：2個
• ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）：50cc
• 水：150cc
• 刻み海苔：適量
• 蕎麦：2人分
• わさび：お好みで

• ベビーリーフ：1袋
• そば：2玉

■【韓流サラダドレッシング】

• 純正ごま油：大さじ2
• しょうゆ：大さじ3
• レモン汁：大さじ1
• レモン（輪切り）：2～3枚
• いりごま白：大さじ1
• 粉唐辛子：小さじ1

• 蕎麦：180gぐらい
• 市販味付けいなり：10枚入り（1袋）
• めんつゆ（3倍濃縮）：大2
• ネギ：適量
• おろしショウガ：適量
• 七味：お好みで

• 鷄もも肉：2枚
• 三倍濃縮麺つゆ：300cc
• 水：1300cc
• みりん：大さじ4
• 個包装の鰹節：2袋（6g）
• 植物性油（サラダ油・米油・紅花油など）：小さじ1（適宜。入れなくても良い）
• ネギ：適宜
• そば（乾麺でも生でも）：4人前

• うどん、そば：2人分

■【つゆ 温】

• 出し汁：600cc
• 醤油：大さじ2〜
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：小さじ1

■【つゆ 冷】

• 出し汁：300cc
• 醤油：大さじ3〜
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：小さじ1

• 水：300㏄
• ☆みりん：大さじ1
• ☆白だし：大さじ2
• ☆砂糖：小さじ1
• ☆味の素（なければ昆布だし粉末がBEST）：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1