【牛かたまり肉 レシピ】つくれぽ最新人気レシピランキング！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 牛肉ブロック（モモや肩）：400g
• 塩：小さじ2/3
• こしょう：適量
• サラダ油：大さじ1

■ 【ついでに作れる簡単なソース】

• しょうゆ：50cc
• みりん：25cc
• 料理酒：25cc
• おろしにんにく：大さじ1

• 牛肉かたまり：500g
• にんにく：1～2かけ
• 生姜：1～2かけ
• 水：200cc
• 醤油：100cc
• みりん：50cc
• 赤ワイン（日本酒でも可）：50cc
• 塩コショウ：適宜

• 牛もも肉ブロック：300ｇ
• ハーブソルト・黒胡椒：少々
• にんにく：少々
• 醤油：大さじ2杯
• 酒：大さじ2杯
• 砂糖：大さじ1杯
• 酢：大さじ1杯
• にんにく：小さじ1杯
• たまねぎ：中1/5個
• レモン汁：少々
• オリーブオイル：大さじ1杯

• 牛ブロック肉（シチュー用）：250g
• 塩コショウ：少々
• サラダ油：大さじ1
• 赤ワイン：1/2カップ
• 水：2カップ
• 玉ねぎ：2個
• じゃが芋：2個
• 人参：1本
• ローリエの葉：1枚
• ■ビーフシチュールー：1/2箱
• ■バター：10g
• ■ウスターソース：大さじ1
• ■にんにく（すりおろし）：1かけ
• ブロッコリー：1/6株
• マッシュルーム：5〜10個
• 生クリーム（あれば）：少々

• 牛肉ブロック（モモ・ヒレ）：300g（6〜7cm厚さのもの）
• にんにく すりおろし：1/2かけ分
• ブラックペッパー：お好みで
• 塩：小さじ1/2
• ローリエ：1～2枚
• ●酒：大さじ4
• ●みりん：大さじ1
• ●醤油：大さじ2

• 牛かたまり肉：500g
• にんじん：1本
• たまねぎ：1個
• じゃがいも：1個
• ローリエ：1枚
• 水：600ml
• 赤ワイン：200ml
• ●デミグラス缶：1缶
• ●ケチャップ：大さじ2
• ●さとう：小さじ1
• ●しょうゆ：小さじ1
• ●ソース：大さじ2
• ●コンソメ：1個
• バター：10g

• 牛ブロック肉：400〜500g

■ 下味用調味料

• 塩：適量
• こしょう（あらびき）：適量
• しょうが（チューブでも可）：1かけ
• にんにく（チューブでも可）：1かけ

■ ソース

• 粒マスタード：小さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 肉汁（お肉を焼く際に使用したたれごと）：大さじ1〜2

• 牛ももブロック：200～300g
• ◎塩：小さじ1
• ◎ガーリックパウダー：適量
• ◎粗びき黒こしょう：適量
• サラダ油：小さじ1

■ ローストビーフ

• 牛肉ブロック（もも、肩）：250〜300g
• 塩胡椒：適量
• ＊ニンニクチューブ：2cm
• ＊醤油：大さじ1と1/2
• ＊酒：大さじ1
• ＊みりん：大さじ1
• お湯（加熱用）：1Lぐらい

■ ソース

• 玉ねぎ（すりおろし）:1個分
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 酢：小さじ2
• 砂糖：小さじ1

• 牛ももブロック：500g
• 玉ねぎ：中2個
• にんにく：2かけ
• しめじ：1株
• エリンギ：2本
• ◆赤ワイン：1カップ
• ◆ホールトマト：1缶
• ◆コンソメ（顆粒）：大さじ1.5
• ◆砂糖、バルサミコ酢：各大さじ1
• ◆ローリエ：1枚
• 塩コショウ：適宜

• 牛もも肉ブロック：300g
• ★クレージーソルト（なければ塩）：適量
• ★ブラックペッパー：適量
• ●オリーブオイル（牛脂）：小2
• ■ グレービーソース
• ◎赤ワイン：150cc
• ▲水：100cc
• ▲ブイヨン顆粒：小1/2
• ▲醤油：大2
• ▲バルサミコ：大1〜2
• ▲砂糖：適宜
• □水溶き片栗粉：小2～大1（水同量）
• ▽バター：10g

• 牛かたまり肉：300〜400g
• 塩コショウ：適量

■〈和風オニオンソース〉

• ★玉ねぎ：1/4個
• ★にんにく：1/2かけ
• ★醤油：大さじ2
• ★酒：大さじ2
• ★みりん：大さじ1
• ★酢：大さじ1
• ★砂糖：小さじ2

■〈必要なもの〉

• アルミホイル：4枚
• フェイスタオル：1枚

• 牛モモ肉ブロック：4～500g
• 塩：小匙1
• 砂糖：小匙1
• 黒胡椒：適宜（たっぷり目）
• ●醤油：大匙1
• ●お酒：大匙1
• にんにく：1片
• タイムやローリエなど：お好みで

• 牛ももブロック：300g
• 塩コショウ：適量

■【タレ】

• ◎赤ワイン：大1
• ◎醤油：大1
• ◎バター：5g
• ◎砂糖：小2
• ◎みりん：小2
• ◎酒：小2

■【盛り付け用】

• 玉ねぎ：1/2個
• 卵黄：2個
• ごま：お好みで

• 牛ももブロック肉：400g前後
• ★にんにく（チューブ）：適量
• ★塩こしょう：適量
• ◎醤油、酒：各100cc
• ◎ウスターソース、焼き肉のたれ（甘口）、水：各50cc
• ◎鶏がらスープの素：小さじ1

• 【牛ブロック肉「肩ロースやばら肉」】：600g
• 【塩こしょう・小麦粉】：各 適量
• 【玉ねぎ】：2個
• 【じゃが芋】：2個
• 【にんじん】：1/2本
• 【さつま芋】：1/3本
• 【★水】：600ｍl
• 【★赤ワイン】：200ｍl
• 【★カットトマト缶】：1/2缶
• 【★ケチャップ・中農ソース】：各 大匙3
• 【★焼き肉のたれ・醤油・みりん】：各 大匙2
• 【★砂糖・コンソメスープの素・おろしにんにく・おろし生姜】：各 小匙1
• 【★ナツメグ「あれば」・胡椒】：各 少々
• ■ ルウ
• 【バター・小麦粉】：各 大匙2
• 【砂糖】：小匙1

• 牛ブロック肉（カレー用）：500g
• サラダ油：大さじ2
• 赤ワイン：大さじ2
• 水：6カップ
• 玉ねぎ：4個
• じゃが芋：4個
• 人参：2本
• マッシュルーム：10個
• ■にんにく（すりおろし）：2かけ分
• ■ローリエ：1～2枚
• □カレールー：１箱
• □ウスターソース：大さじ2
• □バター：10g
• ご飯：適宜
• パセリ（あれば）：少々