【牛丼 レシピ】つくれぽ最新人気ランキングTOP20！殿堂入りレシピを中心にご紹介

• 湯：400cc
• 牛バラ肉：300g
• 玉ねぎ：1個
• 生姜：大きめ1かけ
• 濃口醤油：大さじ2
• 薄口醤油：大さじ2
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 塩：少々
• 本だし：小さじ2

• 牛 薄切り肉：500g
• 玉ねぎ：中1個
• ●水：500cc
• ●醤油：大さじ4
• ●酒：大さじ3
• ●砂糖：大さじ3
• ●みりん：大さじ2
• ●顆粒和風だし：小さじ2
• ●しょうが：適量

• 牛薄切り肉：300g
• 玉ねぎ：1個
• ◆砂糖◆：大さじ2
• ※醤油：大さじ3
• ※酒：大さじ3
• ※みりん：大さじ3
• ※（お好みで おろし生姜）（小さじ1）
• ◎だし汁：1カップ

• 牛肉こま切れ：400g
• 玉ねぎ：1個
• ★砂糖：大さじ3
• ★酒：大さじ3
• ★みりん：大さじ2
• ☆だし汁：300cc（水＋だしの素小さじ1でもOK）
• ☆醤油：大さじ4
• ☆ショウガすりおろし：1片分
• 紅ショウガ・ネギ・七味…など

■ 食材

• アメリカ産牛バラごく薄切りショートプレート できれば2mmスライスされたもの 吉野家風でいいならオージーでも しかしアメバラとオジバラは差がでかい！吉牛ファンは是非アメバラ薄切りを 吉風ならオージーでも！：500g
• タマネギ：250-300g 約まるまる一個分 好みで

■ 調味料

• これがないと吉牛は始まりません　牛ダシダー（牛ダシダ）これが決めて！吉野家味にするのはダシダか不可欠　使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり：小さじすり切り5（2013年2月13日改定）
• 白ワイン 安物で結構（これも決め手！）：50cc
• 水：300cc
• 砂糖：小さじすり切り3と1/2
• 醤油：40cc（2019年9月15日改定）
• コンブ（羅臼/無ければ利尻）：幅5cm長さ5cm程度

■ ↑コンブが無ければ↓
リケンの素材力昆布だし：小さじ1

■ ↑それも無ければ↓
昆布茶の素（顆粒）：小さじ1/2

■ ↑それも無ければ↓
なしでやってみて

■ 一晩置けない人方は水を50cc減らして味を濃くしてみて！肉の水洗いをした場合は水は200cc しない場合は250cc

• 牛薄切り肉：200g
• 玉ねぎ：1玉
• 卵：お好みで
• 松茸の味 お吸いもの（顆粒）：1袋
• ご飯：600g（どんぶり軽く3杯分）
• 紅生姜（あれば）：お好みで
• 砂糖：小さじ4（少し甘めです）
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• おろし生姜：お好みで
• だし汁：150cc

• 牛薄切り肉（小間切れ等）：300〜500g
• 玉ねぎ：1個（140g）
• ＊だし汁：300cc
• ＊砂糖：大2
• ＊みりん：大2
• ＊ワイン（赤でも白でも）又は酒：大2
• ＊薄口醤油：大2
• ＊醤油：大2
• ＊しょうが（チューブ）：5cm

• 牛肉：500g
• 玉ねぎ：1.5個
• 水：600CC
• だしの素：小さじ3
• 鶏ガラの素：小さじ1.5
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ3
• 砂糖：大さじ5
• 濃口醤油：大さじ3
• 薄口醤油：大さじ2
• しょうがすりおろし：小さじ2

• 牛薄切り肉：300g
• 玉ねぎ：大1個
• 生姜：10g
• オイスターソース：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• 黒砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1/2
• お湯：100cc
• サラダ油：少々

• 牛肉（薄切りなら何でも）：300g
• 玉ねぎ（中）：1個
• 〇水：400㏄
• 〇和風だしの素（顆粒）：小さじ2
• 〇白ワイン（酒でもOK）：大さじ2
• 〇醤油：大さじ3と1/2
• 〇砂糖：大さじ2
• 生姜のすりおろし：大さじ1
• 紅生姜：お好みで

• 牛切り落とし肉：300g
• 玉ねぎ：1個
• しらたき：1袋（180g）
• だし汁：250cc
• ●酒：大さじ2
• ●砂糖：大さじ3強
• ●みりん：大さじ3
• ●しょう油：大さじ6

• 牛肉：適量
• タマネギ：ひとたま
• 水：ひたるくらい
• 酒：大さじ2
• 塩：適量
• ☆砂糖：大さじ3
• ☆醤油：大さじ5〜6
• ☆みりん：大さじ2
• ☆味の素：ひとふり
• ☆しょうが：2センチ
• ☆あれば白だし：大さじ2

• 牛肉（何でも可）：300g
• 玉ねぎ：中1個
• 白滝（糸こんにゃく）：1袋
• ●しょうゆ：大さじ5
• ●きびさとう（白砂糖）：大さじ3
• ●酒：大さじ5
• ●みりん：大さじ2
• ●だし汁：100cc
• ご飯：丼4杯
• 紅しょうが（お好みで）：適量

• 牛バラ薄切りなど：500g
• 玉ねぎ：1個

■ ✿調味料✿

• 水：300cc
• 醤油・酒・砂糖・みりん：大3ずつ
• 紅ショウガ：適量
• ほんだし：小1

• 牛バラ切り落とし（その他肉可）：約300g程度
• たまねぎ：中1～2個
• レタス（1/2）又は千切りキャベツ：1/2袋
• ミニトマト（無くても可）：10個くらい
• ☆砂糖：大4
• ☆醤油（めんつゆでも可）：大4
• ☆みりん（めんつゆ使用時は不要）：小2
• ☆酒（めんつゆ使用時は不要）：大4
• ☆にんにく（チューブ可）：小1
• ☆生姜（チューブ可）：小1
• ★（必須）マヨネーズ又はすりごま（仕上げ用）：適量

• 牛肉スライス：250g
• 玉ねぎ：中1個
• 水：200cc
• ほんだし：小さじ1
• ●しょうゆ：大さじ1
• ●白だし：大さじ1
• ●砂糖、酒：大さじ1.5
• ●塩：ひとつまみ
• 生姜すりおろし：1片

• 牛バラ肉：300g
• 玉ねぎ：1個
• 醤油：大さじ5
• 砂糖：大さじ4
• 酒：大さじ3
• 出汁：2カップ
• 生姜：ひとかけ
• お好みで卵、紅生姜、七味唐辛子：適量

• 牛バラスライス（←がお勧めですがお好みで）：300～400g
• タマネギ：中1個～
• ☆白ワイン（酒）：大さじ4
• ☆水：300cc
• ☆醤油：大さじ4
• ☆みりん：大さじ4
• ☆砂糖：小さじ2
• ☆だしの素：8g
• ☆生姜すりおろし（チューブ可）：一かけ分
• ☆にんにくすりおろし（チューブ可）：小指の先程

■ ※お好みでしょうゆ、みりんを調整してくださいね☆

• 牛肉切り落とし：約200g
• 玉ネギ：大1～1 1/2個
• 砂糖：大さじ1 1/2
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ1
• サラダ油：適量
• 卵：お好みで

• 牛コマ肉（赤身、バラなど）：200〜300g
• 玉ねぎ：大1個（正味380g程）
• しらたき：一袋
• サラダ油：適量
• ♢砂糖：大さじ4
• ♢酒：大さじ4（約55cc）
• ♢濃口醤油：大さじ6（約90cc）
• ♢水：大さじ7（約100cc）
• ♢顆粒だし：小さじ1/3
• 紅生姜：お好きな量